[摘要]辣椒炒肉炒包菜的做法,辣椒炒肉炒包菜,簡介:,這道菜是一道色香味俱全的家常菜,結合了豬肉的鮮美、辣椒的香辣和包菜的爽脆。制作起來也相對簡單,適合快速準備一頓美 ...
辣椒炒肉炒包菜的做法
辣椒炒肉炒包菜
簡介:
這道菜是一道色香味俱全的家常菜,結合了豬肉的鮮美、辣椒的香辣和包菜的爽脆。制作起來也相對簡單,適合快速準備一頓美味的晚餐。
所需材料:
1. 豬肉:200克
2. 包菜:適量
3. 辣椒:2-3個(根據口味調整)
4. 大蒜:3瓣
5. 姜:1小塊
6. 生抽:1湯匙
7. 老抽:1茶匙
8. 料酒:1湯匙
9. 鹽:適量
10. 白糖:1茶匙
11. 食用油:適量
所需工具:
1. 鍋
2. 刀具
3. 砧板
步驟:
" 前期準備:
1. 豬肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 包菜洗凈,切成細絲或小塊。
3. 辣椒洗凈,切成圈或絲;大蒜和姜切末。
" 制作過程:
1. 鍋燒熱,倒入適量食用油。
2. 放入腌制好的豬肉片,翻炒至變色。
3. 加入姜末和大蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
4. 倒入辣椒圈或絲,翻炒均勻。
5. 放入包菜,加入生抽、老抽、白糖和適量鹽,翻炒均勻。
6. 炒至包菜變軟,豬肉熟透即可出鍋。
提示和建議:
" 豬肉選擇瘦肉部分,這樣炒出來的肉片才會更加鮮嫩。
" 包菜可以根據個人口味切成不同的形狀和大小,增加口感的層次感。
" 辣椒的用量可以根據個人口味適量增減。
烹飪時間:約20分鐘
分量:2-3人份
這道辣椒炒肉炒包菜不僅美味可口,而且營養(yǎng)豐富,是一道非常適合家庭制作的家常菜。希望你能喜歡!

辣椒炒肉包子餡做法大全
辣椒炒肉包子餡的做法如下:
材料:
- 豬肉(三肥七瘦):350克
- 青紅辣椒:適量(根據個人口味調整)
- 蔥姜蒜:適量
- 香菜:適量
- 鹽、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、雞精:適量
- 油:適量
步驟:
1. 豬肉剁成肉餡:
- 將豬肉餡放入盆中,加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和雞精,攪拌均勻。
- 加入切好的蔥姜蒜末,繼續(xù)攪拌均勻。
2. 準備辣椒:
- 選擇適合包子的辣椒,根據個人口味切成小末或細絲。
- 如果使用干辣椒,需要提前用溫水泡發(fā),然后切成小末。
3. 混合調料:
- 將辣椒末放入肉餡中,加入適量的香菜碎,攪拌均勻。
4. 調味:
- 根據個人口味,可以適量加入鹽、胡椒粉等調料進行調味。
5. 包包子:
- 將面團搟成薄皮,包入餡料,然后捏緊收口,搓圓。
- 放入蒸籠中,靜置15-20分鐘進行二次發(fā)酵。
6. 蒸包子:
- 大火蒸15-20分鐘,注意蒸制過程中不要揭開鍋蓋,以免包子回縮。
- 關火后,再燜5分鐘取出。
注意事項:
- 豬肉要選用三肥七瘦的,這樣做出來的肉餡口感更好。
- 辣椒的選擇可以根據個人口味進行調整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
- 包子皮要薄厚適中,這樣蒸出來的包子口感更好。
希望以上信息對您有幫助!祝您做出美味的辣椒炒肉包子!
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